Če si se znašel v situaciji, ko strmiš v polico z žari in razmišljaš, ali si bolj “gospod po službi, ki naredi hitro peko na plinu” ali “vikend dimni šaman”, nisi sam. Svet žarov je danes kot Netflix: vsega je preveč, časa pa premalo. Plinski, peletni, kamado, kettle, žar plošča… vsak obljublja “najboljši okus”, “najmanj komplikacij” in “največ užitka”. V praksi pa ti samo želiš, da bo steak sočen, čevapi ne bodo padli skozi rešetko, pa da se ti ne bo pol terase zakadilo kot ob industrijskem požaru.

• Hočem hitro po službi, minimalen nered → Plinski žar
• Hočem izrazit dim, “nastavi in pozabi” temperaturo → Peletni žar
• Hočem vrhunsko skorjo & dim, tudi pice/kruh → Kamado keramični žar
• Hočem klasičen oglje vibe po ugodni ceni → Kettle (kotlovni) žar
• Hočem vsestransko ploščo za jajca, burgerje, čevape, teppanyaki →Žar plošča (griddle)

Zato je tu naš 30-sekundni “hitri izbor”. Ni treba doktorata iz žarologije, dovolj je, da si priznaš, kakšen tip žar mojstra v resnici si. Rad po službi samo vržeš nekaj na rešetko in nimaš živcev za oglje? Plin. Uživaš v počasnem dimu, aplikaciji na telefonu in temu, da žar dela namesto tebe? Peleti. Imaš rad mali oltar oglja za pice, kruh in epske nedeljske pečenke? Kamado. Bi rad oglje klasiko za normalen denar? Kettle. Če pa sanjaš o zajtrku, kosilu in večerji na isti vroči plošči – od jajc do teppanyaki stila – potem veš, kam ciljaš: žar plošča. Ostalo bomo razčlenili, ti pa si vmes lahko prižgeš že prvo plinsko ali ogljeno dilemo.